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Laurent-Perrier Champagne Brut Nature Blanc de Blancs (astuccio) 88,00€ iva inclusa
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Asprinio di Aversa DOP Vivace 2021 Carlo Menale 6,20€ iva inclusa

Asprinio di Aversa DOP 2021 Carlo Menale

6,20€ iva inclusa

Denominazione: Asprinio Aversa DOC

Vitigni: Asprinio 100%

Alcol: 12%

Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 8/10 °C

Momento per degustarlo: Serate Informale

Tipologia: Bianco

Abbinamenti: Piatti vegetariani, Primi di pesce, Secondi di pesce

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Categorie: Bianchi, Tutti, Vini Menale Tag: asprinio, aversa, bianco, vino, vino bianco
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Descrizione

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Presenta un colore giallo dorato. Al naso si apre con un bouquet moderatamente intenso e complesso, con sentori di agrumi, fiori e scorza d’arancia su tutti, arricchiti da gradevoli note erbacee. Al palato risulta di medio corpo, fresco ed equilibrato.

ABBINAMENTI

A tutto pasto, si abbina a ricchi primi a base di pesce, specie risotti, a torte salate, ma soprattutto a formaggi freschi come la mozzarella di bufala Aversana.

CANTINA

Nel centro storico di Aversa, in un profondo antro sotterraneo, scavato nel tufo, come da antica consuetudine dell’agro, il vino riposa nelle botti o nei moderni serbatoi. Mentre risali, un campionario di distillati e bottiglie pregiate… vai alla scheda della cantina

PERCHÉ CI PIACE

Il vino Asprinio è un tipico prodotto dell’Agro Aversano la cui origine si perde nella notte dei tempi. Sappiamo per certo che in quella terra nota come Liburia esisteva “un uva che non aveva eguali”. Si sa che in epoca normanna Louis Pierrefeu, cantiniere di corte di Roberto d’Angiò, individuò nei dolci declivi vicino Aversa il suolo ideale per impiantare le viti che assicurassero alla corte normanna una riserva ricca di spumanti. La scelta si rivelò giusta: i tralci di vite, infatti, appoggiandosi agli alberi di pioppo, che fungevano da sostegno, crescevano in altezza ed a festoni, consentendo così la produzione di quella caratteristica uva divenuta famosa fin dai tempi angioini. Tale sistema di viticultura, molto particolare, in quanto le viti, dette maritate poiché si appoggiano appunto ai pioppi, innalzandosi anche oltre i 10-15 metri di altezza, si chiama “Alberata Aversana”. Tale sistema di allevamento della vite viene anche comunemente detto “Vite maritata”. Vino da pasto, si serve a temperatura tra 7° e 8°. Vi è poi una versione angioina (spumante) che viene prodotta nella doppia versione “demi-sec” e “brut”: entrambe hanno un profumo tipico ed elegante e un perlage sottile. Tutti e tre serviti freddi si adattano superbamente con antipasti freddi, tartine, stuzzichini, piatti di pesce, crostacei e molluschi.

Informazioni aggiuntive
Produttore

Carlo Menale

Regione

Campania

Abbinamenti

Piatti vegetariani, Primi di pesce, Secondi di pesce

Vitigno

Asprinio

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