DESCRIZIONE
Un nome esotico per un vino prodotto con uve 100% Fiano di Avellino, allevate nel territorio collinare dell’Irpinia, a 400 metri sopra il livello del mare, su un territorio argilloso calcareo, ideale per la viticoltura.
Un vino che porta il nome di una località dell’Algeria, in onore ai viaggi di Antonio Caggiano, appassionato non solo di vino ma anche fotografo giramondo.
Le uve, raccolte al momento della loro completa maturazione nella terza decade di ottobre, vengono pressate e il mosto ottenuto fermenta in serbatoi di acciaio a basse temperature.
Segue un affinamento in bottiglia per un periodo di tre mesi.
Il Bechar si presenta con un colore giallo oro e un aroma complesso di fiori, di frutta secca e di spezie.
Il sapore è straordinariamente pieno, equilibrato e di notevole persistenza tipica dei migliori Fiano di Avellino.
ABBINAMENTI
Ottimo con gli spaghetti alle vongole e il risotto ai frutti di mare. Si abbina anche ai formaggi a pasta morbida e ai frutti esotici.
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