L’Ornellaia Bolgheri Superiore è la punta di diamante della Tenuta dell’Ornellaia. È una cuvée elaborata con uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, la cui prima edizione risale al 1985.
L’inverno e la primavera 2016 sono stati caratterizzati da temperature piuttosto alte e da abbondanti piogge. La germogliazione ha avuto inizio l’ultima settimana di marzo e l’abbondanza di risorse idriche nel terreno ha favorito la crescita vegetativa rapida delle viti. A maggio le temperature sono rientrate entro valori più normali, rallentando la crescita delle piante e favorendo la fioritura. L’estate, invece, è stata molto secca, il che ha causato un forte stress idrico verso la fine della fase di maturazione. Tuttavia, le temperature più fresche durante la notte hanno permesso all’uva di sviluppare un ottimo potenziale fenolico e un rapporto zuccheri-acidità bilanciato. La raccolta è iniziata il 24 agosto con i Merlot e si è conclusa il 12 di ottobre con il Cabernet Sauvignon e il Petit Verdot.
L’Ornellaia 2016 è un vino intenso, dalla struttura tannica imponente e dall’acidità vivace. Ha ottenuto degli ottimi voti dai maggiori critici del vino: Wine Advocate 98/100; James Suckling 98/100; Wine Spectator 96/100.
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