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8,50€ 7,00€ iva inclusa

  • Annata: 2020
  • Denominazione: Chianti DOCG
  • Vitigni: sangiovese 90%, altre varietà
  • Alcol: 13,5%
  • Formato: 0.75l
  • Tipologia: Rosso
  • Abbinamenti: Secondi di terra
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Categorie: Rossi, Tutti Tag: chianti, rosso, toscana
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Descrizione

NOTE DI DEGUSTAZIONE

All’aspetto che si evidenzia dall’esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino vivace. Il profumo è spiccato e netto, di lampone e di mora con ricordi di viola mammola e giaggiolo, Il gusto si caratterizza per avere un sapore pieno, franco, sapido, giustamente tannico, con piacevole e persistente fondo di confettura di frutti di bosco e di mandorla.

ABBINAMENTI

A tutto pasto, si abbina a carne rossa alla griglia, agnello al forno, pecorino poco stagionato.

CANTINA

Per la sua produzione sono impiegate le uve di Sangiovese grosso, e uve complementari. Il san Lorenzo della Cantina Melini è un chianti docg dalle doti raffinate ed eleganti. Il vigneto impiegato per la sua produzione proviene dalle colline del Chianti zona tradizionalmente vocata per la felice combinazione di terreno, esposizione e clima. I vigneti sono allevati a Guyot e a Cordone speronato su terreni di natura argillo-calcarea con presenza di alberese e galestro. La vinificazione prevede che le uve ben mature, raccolte in ottobre, dopo una macerazione pre-fermentativa a freddo di 3 – 4 giorni, sono vinificate tradizionalmente in rosso. Durante la fermentazione a temperatura controllata di 28 massimo 30° C, vengono effettuati sapienti rimontaggi. Successivamente il vino affina per un breve periodo in legno in modo da esaltare le proprie caratteristiche di freschezza e morbidezza

Informazioni aggiuntive
Produttore

Melini

Regione

Toscana

Abbinamenti

Secondi di carne

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