DESCRIZIONE
Dal DNA del nostro pluripremiato panettone nasce la nostra Colomba Originale. All’interno senza canditi, all’esterno ricoperta da glassa di mandorle, zuccherini e mandorle intere. Pochi ingredienti super selezionati per un prodotto inimitabile che più di ogni altro valorizza un impasto senza eguali.
La nostra colomba viene prodotta con solo lievito naturale madre, che attraverso cure minuziose portiamo avanti da 3 generazioni, quando nonno Guido inizio’ a panificare nel lontano 1920. Il risultato di una lenta lievitazione di oltre 36 ore dona leggerezza al prodotto, gli alveoli pronunciati ne sono massima testimonianza, una colomba che diventa un’ esperienza senza appesantire ne’ stancare. Come dicono i nostri clienti.. ne mangereste una intera per colazione!
La massima cura e ricerca viene applicata anche alla scelta di tutte le materie prime che vengono selezionate scrupolosamente da Italo in persona.
La nostra e’ una realta’ artigianale dove la mano del maestro pasticciere e’ fondamentale. L’imperfezione dell’artigianalita’ la vediamo come un valore aggiunto anziche’ come un difetto! Ogni passaggio viene curato da mani attente e vigili che accudiscono questo fantastico prodotto partendo dalle prime ore dell’alba. Un lavoro duro e faticoso ma pieno di amore e passione.. si perche’ noi amiamo quello che facciamo!
SCHEDA INGREDIENTI ED ALLERGENI
Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale senza agrumi canditi e uvetta, con gocce di crema al limone
INGREDIENTI: Farina di grano tenero di tipo “00”, burro, tuorlo d’uovo, 10% gocce di crema al limone (zucchero, latte in polvere, limone), zucchero, lievito
naturale (farina di grano tenero di tipo “00”, acqua), miele d’acacia, burro di cacao, farina di grano maltato, glassa (farina di grano tenero di tipo “00”, zucchero,
zucchero in granella, mandorle, albume d’uovo).
PUÒ CONTENERE ARACHIDI, ALTRA FRUTTA A GUSCIO, SEMI DI SESAMO E DERIVATI.
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE.
Valori medi per 100 g di prodotto:
Energia (kJ/kcal) 1941/465; Grassi (g) 27 di cui: Acidi grassi saturi (g) 16;
Carboidrati (g) 48 di cui: Zuccheri (g) 23; Fibre(g) 0,9; Proteine (g) 6,8; Sale (g) 0,04.
Conservare in luogo fresco e asciutto.
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