NOTE DI DEGUSTAZIONE
Dal colore rosso rubino, per la luminosità e per la consistenza. Propone, fra i profumi prevalenti, ciliegia, prugna e un’originale nota di petrolio che si affianca e si fonde con il classico tocco balsamico. Al palato è caldo, morbido, secco e sostenuto da adeguata spalla acida. Presenta tannini abbastanza levigati.
ABBINAMENTI
L’abbinamento ideale di un vino rosso di struttura come questo sono le carni rosse alla brace e primi piatti saporiti, ad esempio le classiche lasagne o la pasta al forno.
CANTINA
La cantina Trabucco produce e vinifica esclusivamente uve proprie sulle dolci colline di Carinola a circa 260 metri sul livello del mare. Rispetto della natura e delle tradizioni agresti, produzioni delle uve dei vigneti volutamente limitate, selezionate e raccolte a mano hanno un unico obiettivo, quello di realizzare un processo che migliori le caratteristiche dell’uva coltivata in vigna con passione e premura e che ne evidenzi le sue particolarità varietali nei suoi vini. Passeggiare tra i vigneti vuol dire riconoscere anche vitigni non tipicamente campani come il Primitivo, ma soprattutto ceppi autoctoni come aglianico e falanghina, tutti capaci di trarre il meglio di sé da terreno argilloso calcareo e attestarsi su una produzione che dimostra di essere una bella “istantanea” di territorio.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.