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Bolgheri DOC Le Serre Nuove 2020 – Tenuta dell’Ornellaia (Astucciato)

56,00€ iva inclusa

  • Annata: 2020
  • Denominazione: Bolgheri DOC
  • Formato: 0.75l
  • Tipologia: Rosso
  • Alcol: 14.5%
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COD: 4191 Categorie: Rari e d'Annata, Rossi, Toscana, Tutti Tag: rosso, toscana, vini d'annata, vini rari, vino
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Descrizione

DESCRIZIONE

Il Bolgheri Le Serre Nuove dell’Ornellaia è stato ottenuto da un blend di uve Merlot (44%), Cabernet Sauvignon (26%), Cabernet Franc (18%) e Petit Verdot (12%) provenienti dai vigneti più giovani dell’azienda. Dopo la raccolta a mano e la selezione, i grappoli sono stati sottoposti a pressatura soffice. La vinificazione è stata effettuata separatamente per singolo vitigno e parcella. La fermentazione alcolica si è svolta per 14 giorni in tini di acciaio inox a una temperatura controllata compresa tra i 26°C e i 30°C accompagnata da una macerazione di 10-15 giorni. Dopo la fermentazione malolattica (che regala più corpo, profumi ed equilibrio nel gusto) il vino si è affinato per 15 mesi in barrique  (nuove per il 25% e di secondo passaggio per il 75%). L’assemblaggio della massa vinosa è stata effettuata dopo i primi 12 mesi di affinamento. Prima di essere commercializzato, il vino ha riposato per ulteriori 6 mesi in bottiglia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il Bolgheri Le Serre Nuove dell’Ornellaia seduce alla vista con il suo colore rosso rubino intenso. Al naso sprigiona profumi di ciliegia e piccoli frutti di bosco maturi uniti a sentori balsamici e a docili note di erbe aromatiche. Il sorso è avvolgente e rotondo, impreziosito da una trama tannica vellutata e da un gusto pieno giocato su note fruttate e balsamiche che persistono nel lungo il finale.

Informazioni aggiuntive
Produttore

Ornellaia

Regione

Toscana

Abbinamenti

Carni rosse, Formaggi, Secondi di carne

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