NOTE DI DEGUSTAZIONE
Giallo paglierino luminoso, dal perlage finissimo e persistente. Al naso rivela note di frutta matura -pesca, mango e banana- affiancate da sentori di pepe bianco, marzapane, piccola pasticceria. Tracce floreali e minerali, di bergamotto e di gesso, aprono ad un assaggio fresco, ricco, cremoso, caratterizzato da una bellissima traccia di sapidità che ne delinea il corpo fino ad un finale unico per persistenza.
ABBINAMENTI
Ottimo come apertivo, oppure frutti di mare o a tutto pasto.
CANTINA
La maison Moët & Chandon fu fondata nel 1743 da Claude Moët, un commerciante di vini visionario, che ne fece rapidamente un riferimento per le corti europee. Qualche anno dopo, suo nipote, Jean-Rémy Moët, sviluppò la reputazione internazionale della maison.
Jean-Rémy Moët ha creato la cuvée emblematica della maison, Moët Imperial, in onore dell’imperatore Napoleone Bonaparte, che visitò più volte la tenuta e si dice abbia inventato con le sue truppe il gesto di sciabolare le bottiglie di champagne Moët & Chandon per celebrare una vittoria.
Di proprietà del gruppo LVMH dal 1987, la maison elabora, a partire da una rigorosa selezione di terroirs di Champagne , delle annate singolari riconosciute oltre frontiera per la loro qualità e la loro personalità affascinante.
Recensioni
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