NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore giallo paglierino. Con aromi di frutta esotica, fiori di pesco e mandorlo. Al palato ha una buona acidità, secco con un lungo finale aromatico. Un vino da accompagnare a piatti a base di pesce, crostacei e formaggi freschi abbastanza grassi.
ABBINAMENTI
Antipasti, Crudi di pesce, Frutti di mare, Molluschi, Sushi
CANTINA
L’azienda vitivinicola Giovanni Molettieri inizia il suo percorso produttivo nel 1999 e stabilisce la propria sede lavorativa a Montemarano, nel cuore dell’Irpinia, un paese circondato da sinuose colline, un territorio altamente vocato alla viticoltura. L’azienda Molettieri con questa iniziativa vuol riprendere un’antica tradizione di famiglia tramandata da padre in figlio così accrescendo quella cultura vinicola accumulata nel tempo con duro lavoro e spirito di sacrificio. In questi anni si è cercato di avere sempre un ottimo controllo della qualità grazie all’aiuto di laboratori di analisi e tecnici qualificati. Punto eminente di questa esperienza produttiva è di dar vita a prodotti sobri, equilibrati e che rispecchino il sapore antico della nostra terra.
PERCHÉ CI PIACE
Il Fiano è un vino tra i migliori bianchi d’Italia e si ottiene dal vitigno omonimo Vitis Apiana ovvero Fiano. E’ un vitigno antichissimo conosciuto già presso i Latini. Il vino che si ottiene è giallo paglierino, dall’olfatto mostra un odore intenso e gradevole ed un sapore secco ed armonico, dall’inconfondibile retrogusto di nocciole tostate. Vino dal gusto prelibato ben si accompagna con antipasti raffinati e con tutti i piatti a base di pesce. Si consiglia di servirlo, alla temperatura di 8°C.
Recensioni
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