NOTE DI DEGUSTAZIONE
Da uve Pecorello, antico vitigno autoctono di Calabria, da riscoprire e valorizzare, nasce l’omonimo vino. Colore paglierino brillante, complesso, mediterraneo ed elegante al naso, con note di agrumi, frutta a pasta gialla e toni minerali. Al palato è vibrante, equilibrato e di lunga persistenza.
ABBINAMENTI
Il Pecorello è perfetto essere servito con i piatti a base di pesce della cucina Mediterranea. Temperatura di servizio ideale: 12° C
CANTINA
Con oltre 170 anni di storia, la cantina Ippolito rappresenta la più antica realtà vinicola oggi esistente in Calabria. Ubicata nel centro storico di Cirò Marina, cuore… vai alla scheda della cantina
PERCHÉ CI PIACE
IL PECORELLO BIANCO IPPOLITO 1845 è una IGT Calabria Bianco.
Come dice il nome in etichetta il vino nasce da uve Pecorello.
Si tratta di un antico vitigno autoctono di Calabria che la famiglia Ippolito ha avuto l’orgoglio di riscoprire e valorizzare.
La vendemmia avviene all’inizio di settembre con fermentazione a temperatura controllata. Tutto il processo procede in acciaio fino all’inizio dell’anno successivo.
Recensioni
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