NOTE DI DEGUSTAZIONE
Veste rubino vivo e permeabile. Decisi sentori di piccoli frutti rossi freschi, con ricordi di vaniglia e note vegetali. L’attacco al palato è caldo, di grande morbidezza, innervata da sapidità e freschezza da manuale. Mirabile il finale molto dinamico.
ABBINAMENTI
Ideale per accompagnare carni rosse, selvaggina o cacciagione, è perfetto con le pernici al tartufo.
CANTINA
Situata nel territorio di Montalcino, in Toscana, Le Ragnaie è una piccola azienda appartenente dal 2002 a Riccardo Campinoti, il quale insieme alla moglie Jennifer sta tutt’oggi portando avanti un importante lavoro, che accanto all’attività ricettiva e agrituristica, vede i due coniugi impegnati in tutte le fasi di produzione vitivinicola, partendo dal lavoro in vigna per arrivare alla commercializzazione del prodotto finito.
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