Rhum Santiago de Cuba 12 anos

PERCHÉ CI PIACE

Ron Santiago de Cuba Añejo Uno dei prodotti di punta di una delle 6 distillerie rimaste ufficialmente riconosciute a Cuba. Portabandiera dello stile cubano, è ambrato e brillante, con l’aroma secco e caramellato tipico e con importanti note di legno, che lo rendono abbastanza pungente. Probabilmente ri abbrustolito più volte. Buon corpo e ben strutturato, ha un finale persistente e lascia ben netto il sapore dell’alcol in bocca. Santiago de Cuba Questi Ron portano il nome della più antica e fiorente città cubana. Santiago de Cuba è la seconda città dell’isola, ex capitale del paese distante circa 880 Km dall’Havana. Santiago si è sempre cotraddistinta l’allegria della sua gente, per l’arte e la musica, e non ultimo per il suo Ron. In occasione delle feste patronali della città i suoi abitanti amavano consumare il Ron prodotto nella distilleria di “Don Pancho”, amico e compagno di campo del General Emilio Bacardí Moreau, figlio del fondatore della Bacardi. Scherzosamente a Santiago si dice che i loro rum sono così buoni perchè le botti non dormono mai. Infatti le vibrazioni provocate dalla vicina linea ferroviaria, sembra evitino la formazione di incrostazioni all’interno delle botti, a tutto vantaggio del processo di invecchiamento. Più realisticamente la qualità che contraddistingue i Ron Santiago de Cuba ha a che vedere con la vicinanza del mare, e con la tradizionale maestria dei Maestri Roneri di Santiago nell’uso dell’alambicco Coffey. Da qui la dicitura “Cuna Del Ron Ligero” riportata in etichetta. Letterelmente “culla del rum leggero”. Attualmente la distilleria ha preso il nome di Ronera de Santiago De Cuba, e fa parte della Corporación Cuba Ron. Oltre al Ron Santiago viene qui prodotto anche il Ron Caney. Come da tradizione cubana, tutti i Ron Santiago de Cuba vengono distillati in alambicco continuo, partendo da melassa fermentata. Purtroppo, come molti rum cubani, le botti usate per l’invecchiamento hanno circa 60 anni d’età.