NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore ambrato molto intenso, con vivi riflessi rubino, presenta all’olfatto ricchi aromi di cannella e vaniglia, insieme a note dolci di caramello e nocciola, con sentori più complessi di caffè in chicchi, cuoio e tabacco da pipa. Il gusto è intenso, avvolgente e complesso, importante nella percezione calorica e gustoso nei rimandi fruttati di scorza d’arancio candita che, insieme all’avanzare delle note caramellate, accompagna un lungo finale di miele di castagno.
DISTILLERIA
“La distilleria J. Bally è attiva sin dal XIX secolo, anche se è a partire dal 1924 che possiamo far iniziare la storia moderna dell’azienda, che tutt’oggi produce Rhum agricoli dall’elevata gradazione alcolica… vai alla scheda della cantina
PERCHÉ CI PIACE
Rum agricolo invecchiato per 12 anni in botti di rovere francese, questo nettare della storica azienda J.Bally, è il prodotto della distillazione del puro succo della canna da zucchero, indice di qualità ed eleganza che gli è valso il titolo di AOC Martinica, equivalente alla nostra DOC. Tramite questo riconoscimento identifichiamo, quindi, un prodotto interamente tracciabile nella sua produzione, per interezza, senza segreti e misteri. L’unico segreto è la ricetta con cui viene prodotto, appannaggio della J.Bally e gelosamente custodito; l’inconfondibile bottiglia a piramide lo rende perfettamente riconoscibile e memorabile, anche se, vi garantiamo, che assaggiandolo, difficilmente lo scorderete! trovano nell’unione di tratti complementari la giusta armonia, freschezza ed equilibrio. Si esprime con aromi ricchi e intensi, un profilo deciso ed elegante. Il sorso è di grande persistenza gustativa, con note di frutta secca, sensazioni balsamiche accompagnate dalle morbidezze del caramello. Ottimo per accompagnare un fondant al cioccolato. Da provare con il foie gras.
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